Co na obiad - warzywne leczo

Pomysł na szybki, smaczny i przede wszystkim zdrowy obiad :) 

Użyłam

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• cukinia
• bakłażan
• papryka 
• pomidory (ja miałam akurat kupione, ale nie muszą być)
• pomidory z puszki
• sos sojowy
• zioła: liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, majeranek, oregano, papryka ostra, pieprz, sól

Na odrobinie masła klarowanego podsmażyłam drobno pokrojoną cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam obraną i pokrojoną w kostkę cukinię, pokrojony w kostkę bakłażan. Mieszając dodałam odrobinę wody. Wrzucić pokrojoną paprykę i pomidory. Na koniec wlać pomidory z puszki i doprawić. Potrzymać chwilę na małym ogniu, żeby leczo trochę odparowało.

Podawać z ryżem, kaszą lub chlebem - smacznego :)

Co na obiad - łosoś i sałatka z truskawkami

Tak jak pisałam wcześniej, truskawki kupione ostatnio wylądowały w sałatce.

Składniki:

• truskawki
• seler naciowy (sparzyć wrzątkiem)
• ogórek zielony
• roszponka
• feta
• oliwa z oliwek
• pieprz

Łososia piekłam w żaroodpornym naczyniu. Na wierzch położyłam kawałeczek masła i plasterek cytryny, nie soliłam!

Przed podaniem sałatkę skropiłam octem balsamicznym. 

Co na obiad - szaszłyki

Przepraszam za jakość zdjęcia, było robione telefonem, ponieważ w lustrzance padła mi bateria. Chciałam koniecznie uwiecznić to danie, bo jest bardzo proste i pyszne :)

Na szaszłyki potrzbujemy:

• kurczaka (wczesniej marynujemy go w sosie sojowym)
• paprykę czerwoną i żółtą
• cukinię
• pieczarki

Na przemian nabijamy na wykałaczkę składniki i zapiekamy w żaroodpornym naczyniu, wlewając resztę sosu sojowego z marynaty.

Podałam to z kaszą jaglaną, a całość polałam octem balsamicznym.

Smacznego!

Co na obiad?

Wczoraj na obiad był kurczak w zalewie pomarańczowej :) 

Rano przyrządziłam zalewę: pomarańcza, sok z pomarańczy, ząbek czosnku, kurkuma, sól, pieprz. 

Kurczaka umyłam oprószyłam solą i pieprzem i zalałam zalewą i wstawiłam do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki po paru godzinach włożyłam do piekarnika w żaroodpornym naczyniu.

Podałam z ryżem i roszponką :)

A w Lidlu była promocja na truskawki - tak pięknie wyglądały i co najlepsze pachniały, że wzięłam opakowanie i jutro będą do sałatki :)

Zupa porowa z łososiem

Moja ulubiona, szybka zupa, którą podpatrzyłam chyba na stronie Lidla :)

Przepis:

• 1-2 pory
• 3-4 ziemniaki
• bulion warzywny (marchew, seler, pietruszka)
• łosoś wędzony
• suszone pomidory
• cebula
• twaróg

Białą część pora kroimy i podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i mieszamy. W garnku robimy bulion z marchewki, pietruszki i selera - w zależności jak gęsta zupę chcemy zrobić tyle dajemy wody do bulionu. Wrzucamy podsmażony por z ziemniaki, gotujemy tak długo, aż ziemniaki będą miękkie. Wyjmujemy pietruszkę, marchew i seler, a resztę dokładnie blendujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Osobno na patelni robimy tzw. skwarki. Podsmażamy na rumiano drobno posiekaną cebulę i suszone pomidory. Zupę posypujemy cebulowo-pomidorowymi skwarkami, wędzonym łososiem i aby przełamać smak twarogiem.

Smacznego!

Sałatka z gruszką

Sałatkę zrobiła mi pierwszy raz ciocia na kolację i od tej pory jest moją ulubioną szybką i łatwą do przyrządzenia przekąską :)

Co potrzebujemy:

• sałata (rucola, roszponka, ewentualnie mieszanka sałat)
• gruszka i jabłka
• brązowy cukier
• ser (ja używam camemberta, ale może być każdy inny)
• przyprawy: sok z cytryny, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, chili

Sałatę myję, układam na talerzu i przyprawiam oliwą, octem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewam brązowy cukier i dodaje obrane i pokrojone jabłka i gruszki. Przesmażam, aż owoce puszczą sok i doprawiam odrobiną chili. W piekarniku zapiekam kawałek camemberta - aż się trochę rozpuści. Na sałatę nakładam owoce i na wierzch układam ser. 

Smacznego!